Смотреть документальный фильм онлайн " Спасут ли насекомые мир от голода? ". Древние храмы Ангкор-Вата, Камбоджия, лучше всего прийти сюда на рассвете, чтобы ощутить безмятежность раннего утра и понять, что вы здесь не одни. Это место кишит насекомыми , но то на что мы с вами не можем смотреть без отвращения, является обедом для многих жителей региона. На каждого человека на земле, приходится по 40 тонн насекомых, может западная цивилизация недооценивает эту кладезь возобновляемых ресурсов. Я Стефан Гейц, моя цель, разрушить ваши предрассудки, о том что съедобно и что нет. Только посмотрите, сколько жуков на тарелке у этой малышки? В этих местах, чтобы получить тарелку насекомых, дети порой рискуют жизнью. Я ищу ответ на вопрос, могут ли эти крошечные создания помочь человечеству выжить? Я здесь чтобы выяснить, спасут ли насекомые мир от голода? Я только  что прилетел в Бангкок, город, который многие энтомологи по праву называют столицей насекомоядного мира. Поедание насекомых, здесь норма и я подумал, почему бы и мне тоже не приобщится к этому культу? Лет 10 назад, в одном магазинчике я наткнулся на эту книгу, взглянул на обложку и подумал, какая чушь, она называется "Почему нельзя есть жуков?", год издания 1885. Существует нимало причин по которым люди отказываются есть насекомых, они считают их мерзкими, отталкивающими, но почему бы и не есть? Если отбросить все эти нелепые предрассудки, насекомые это тоже еда. Если поставить себе целью приобщение к культуре насекомоядного народа, то вскоре можно понять, почему они предпочитают именно такую еду. Я отправился в город на поиски еды, вскоре я понял что в Таиланде есть все что может вызывать у западного человека рвотные позывы. Я понятия не имею что это, это похоже на утиный язык, это вроде рыба, это сомы. Огромный выбор трибухи, вот здесь горла, немного печени, запахи невероятные. Суп из кишок, звучит мерзко, но пахнет вкусно. Но я здесь не для того чтобы есть суп, отправляемся дальше, чтобы найти то, ради чего я проделал такой путь. Продавцы насекомых впервые появились на здешних улицах, чтобы кормить работающих здесь проституток, но вскоре поняли, что деньги можно зарабатывать и на туристах. Они настолько прагматичны, что даже сфотографировать еду стоит денег. Это ваше обычное меню или вам просто любопытно? На мое 25 летие моя вся семья ела кузнечиков и она их до сих пор ест, но не каждый день. Теперь мне придется подтверждать свое либеральное отношение к еде. Хотите что нибудь? Что у вас самое лучшее? Попробуйте шелкопрядов. Давайте пару шелкопрядов. С вас 30 бат. И пожалуй скорпиона. Вам маленького или большого, у нас есть разные? Меня в жизни о таком никто не спрашивал. Давайте большого. Большой стоит 100 бат. Вот это да, ну и цены. Таких не просто найти. И можно мне вот это? Это водяной клоп? Да, вы турист, значить с вас 30 бат. С радостью вам заплачу. Ему нужно оторвать голову? Да сразу, я сделаю, если вы не будете ножки, их тоже можно оторвать, но тайцы едят все. Они чем то похожи на креветок, у них тоже есть панцирь, надеюсь я прав? Так, посмотрим. Подождите я хочу посмотреть, о вам повезло, он с икрой. Я просто счастлив. Когда тайцы покупают жуков, то всегда спрашивают про икру, вам очень повезло, она вам попалась. Только посмотрите, внутри у него зеленая гадость, это икра. Отличный клоп, вам повезло. Все шло нормально пока вы мне не сказали. Я все еще пытаюсь проглотить клопа, он исключительно не съедобный, ощущение такое, будто я жую деревяшку, а не жаренное насекомое. Итак, моя первая попытка отведать насекомых, вышла не очень удачной. Оказывается переступить через убеждение, не так-то просто, а переварить того жука, оказалось еще сложнее. Утром проснувшись со вкусом клопа во рту, я отправился на первую встречу. Здесь в продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, люди работают над тем, чтобы сделать насекомых дополнительным источником  еды для человечества. Я приехал на встречу с Патриком Джостом, лидером движения "Съешь жука". Посмотрите, вот здесь у меня немного насекомых, я только что купил их, после кулинарной обработки, они все равно не выглядят аппетитными. Вы к ним пока не привыкли. Абсолютно нет. Креветки для приготовления, тоже зрелище не из самых приятных, я сказал тоже самое и про лобстеров. Я впервые попробовал насекомых, около 20 лет назад, когда приехал в Таиланд, мне понравилось, с тех поря я ем их регулярно. Это полезная еда, очень питательная, в ней много протеина и насекомых тоже очень много и они быстро восстанавливают массу. Насекомые в 20 раз более калорийнее чем говядина, наша цель, накормить растущее население земли, которое к 2050 году будет составлять  больше 9 миллиардов человек. Производство мяса подразумевает высокое потребление воды и зерна, поэтому найти новый источник питания, человечеству просто необходимо. Смогут ли насекомые спасти человечество от голода? Думаю частично да, Тайланд это одна из стран, в которой с каждым годом  все больше людей, начинают есть насекомых. Еще четверть века назад, в Тайланде не было ни одной сверчковой фермы, а сейчас производится тонны сверчков каждый день. Можете себе представить? Почему насекомые так популярны именно в Южной Азии? Они вкусные. Это забавно. Мне всегда нравились сверчки. Завтрак Патрика состоящий из сверчков и шелкопрядов, оказался более аппетитным, чем вчерашний клоп. Мне не легко удается преодоление гастрономических предрассудков, но и Керри, нашего режиссера, начинает подташнивать. Нужно есть медленно Керри. Ее уже мутит. Что касается сверчков, то лови. Конечно, кидаться жаренными сверчками не очень красиво, но когда видишь, что мир игнорирует огромный потенциал заложенный в насекомых, невольно задумаешься. Два миллиарда людей, давно включили жуков в свой рацион. В мире почти 2 000 съедобных членистоногих и в отличаи от людей, они не оставляют после себя озоновых дыр. Им требуется совсем немного воды и не они являются причиной парникового эффекта. Насекомые не жгут топлива, чтобы согреться и мало едят, хотя сами при этом весьма калорийны. Так что, если они смогут помочь нам преодолеть пищевой кризис и спасти окружающую среду, люди отбросят предрассудки и с радостью окунутся в мир поедания насекомых. Но не все так просто. Я до сих пор под впечатлением своего первого опыта, у меня жутко болит горло и я виню в этом водяного жука, который судя по всему поцарапал мне пищевод. Но сейчас я отправляюсь на северо-восток Таиланда, в местечко под названием Исам, оно славится тем что поедание насекомых там невероятно популярно. Я приближаюсь к начальной школе Клон-Манал, затерянной среди рисовых полей и кокосовых пальм в беднейшем регионе Таиланда. Рацион человека формируется еще в детстве, возможно поэтому именно дети смогут дать мне ответ на вопрос: почему тайцы так любят насекомых? Меня пригласила директор миссис Ной, мы вместе будем готовить обед и он будет не из говядины. Время обедать, что сегодня в меню? Сегодня жаренные насекомые. Какие именно? Сверчки. В нашей начальной школе, этим никогда не стали бы кормить детей. Совершенно обычный сверчок, он очень сочный, если надавить на живот, что-то вытекает, гадость. Дети помогали вам ловить их? Дети сами их собирали. Вы серьезно? Они ловят их ночью, а утром приносят в школу. Вечером школьники не только выполняют домашнее задание, но и собирают себе жуков на обед. А почему они дохлые? Сначала их нужно убить, иначе они разбегутся. Вы такая милая и такая жестокая. Миссис Ной всегда рада еще одному помощнику. Гигиена прежде всего. Как чувствуют себя дети пообедав жуками? В сверчках много протеина, потому-что во многих из них есть икра. Вот эта мерзкая жижа, оказывается и есть сверчковая икра. Как мило, снова икра, кажется меня сейчас стошнит. Я уже почти смирился с тем, что мне придется есть сверчков, но эта желтая жижа внутри, я снова готов вернутся к предрассудкам. Но в отличаи от меня, школьники с нетерпением ждали, когда приготовят еду. Я чувствую запах, похожий на запах мяса, это совершено ни на что непохожий экзотический аромат. Пахучие листья пандана, тоже вносят свой вклад. Температура масла не только заставляют жуков источать этот запах, но и убивает бактерии. Теперь они точно мертвы. Жаренные они выглядят ничуть не лучше чем живые, это попрежнему сверчки. Концентрированный соевый соус, я добавил совсем немного, хватит? Если соуса слишком много, они будут очень солеными. Очень вкусно, как чипсы со вкусом курицы, соленые, мне нравятся. Сейчас произойдет что-то невероятное, 80 детышек прибегут сюда, чтобы получить тарелку жуков. Дети Англии, смотрите и завидуйте, эти детки просто чудо. Только посмотрите сколько жуков на тарелке у этой малышки? Обед проходит на ура, но врядли это связано с моими кулинарными способностями, эти дети привыкли есть насекомых, каждый день. На их лицах нет ни тени страха или отвращения, даже наоборот. А вот это уже даже уму непостижимо, лоток с мороженным, вон там, у него уже выстроилась очередь из детей, но этот мальчик своему мороженному предпочел еще одну тарелку жаренных сверчков с соевым соусом. У меня в голове не укладывается, что здесь это норма. Но судя по тому что все относятся к этому спокойно, оно так и есть. Я уехал из школы, чтобы найти то место, где тайцы запасаются миллионами тонн насекомых, каждый год. Оказывается, поедание жуков, здесь настолько популярно, что Таиланд покупает их у соседних стран. Это не просто мелкие лавочники, это большой процветающий бизнес. Если вы еще сомневаетесь по поводу успешности торговли насекомыми, то напрасно.